El comedor escolar como entorno educativo dinámico puede jugar un papel fundamental en la transmisión de conceptos y conocimientos nutricionales y en su aplicación directa constituyendo, desde este punto de vista, un medio formativo complementario a los conocimientos adquiridos en el aula.

Evidentemente, el logro de este propósito requiere de un esfuerzo suplementario en la planificación y funcionamiento del servicio, pues no se tratará ya solo de que el comedor suministre menús agradables y sanos, sino también de crear y mantener medios a través de los cuales se comunique información nutricional al alumno, de forma que esta quede asociada al funcionamiento habitual y normal del comedor.

En este sentido, será fundamental por supuesto, la participación del profesorado, para la elaboración de estrategias, soportes y formas de comunicación y contenido de los mensajes nutricionales, así como el trabajo conjunto con los responsables de los comedores escolares.

Para este fin existen básicamente tres tipos de estrategias entre las que se destacan:

• Suministrar información nutricional relacionada con los alimentos concretos que son servidos y ligada al mismo acto de servicio
• Utilización del espacio del comedor para la exposición de carteles u otros medios gráficos con mensajes y conceptos nutricionales
• Utilización durante el acto de comer de materiales especialmente diseñados para transmitir el mensaje nutricional

Si el tema es de su interés lo invitamos
http://educacionan.blogspot.com/